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暮らしとたべごと ふたつの木 オーナー林愛の日々のこと。
2012/07/15 Sun.
特製バナナケーキ
特製バナナケーキは、以前の職場（病院）で作り始めて以来、レシピを改良しながらづっと作り続けた来たものです。
7年ほど前は卵を使用したレシピでしたが、お店をオープンするにあたって、卵なしのレシピに変えました。息子が食べてもいいようにと思ってのことです。
今お出ししているバナナケーキは、卵が入っていた時と同じ雰囲気の、素朴な、満足感のあるケーキになっています。
ケーキ呼んでいますが、強力粉を使用したバナナブレッドに近いずっしりさもあります。
たいてい、バナナケーキにはくるみを入れることが多いのですが、カフェふたつの木ではカシューナッツを使用しています。甘くて、コクがあって、くせになる組み合わせです。
そのままでもいいのですが、温めると香ばしさで美味しさがますので、店内ではトースターで少し温めてからお出ししています。
イメージしているバナナケーキとは一味違うので、ぜひ一度ご注文いただけたらと思います。
7年ほど前は卵を使用したレシピでしたが、お店をオープンするにあたって、卵なしのレシピに変えました。息子が食べてもいいようにと思ってのことです。
今お出ししているバナナケーキは、卵が入っていた時と同じ雰囲気の、素朴な、満足感のあるケーキになっています。
ケーキ呼んでいますが、強力粉を使用したバナナブレッドに近いずっしりさもあります。
たいてい、バナナケーキにはくるみを入れることが多いのですが、カフェふたつの木ではカシューナッツを使用しています。甘くて、コクがあって、くせになる組み合わせです。
そのままでもいいのですが、温めると香ばしさで美味しさがますので、店内ではトースターで少し温めてからお出ししています。
イメージしているバナナケーキとは一味違うので、ぜひ一度ご注文いただけたらと思います。
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