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2013おせち

栗きんとん、黒豆、八つ頭含め煮、たたきごぼう、紅白なますはベジおせちと共通です。
筑前煮：北海道知床鶏、福岡県産たけのこ（不検出）、広島県産こんにゃく、熊本県産無農薬れんこん、岡山県産　　　京人参、大分県産干し椎茸（不検出）、青森県産きぬさや
伊達巻：長崎県産卵、はんぺん、洗双糖、みりん、しょうゆ、自然塩
かずのこ：カナダ産かずのこ、合わせだし、しょうゆ、みりん、酒
牛のたたき：北海道産和牛、自然塩、にんにく、玉ねぎドレッシング
えび旨煮：ブラックタイガー、酒、みりん、しょうゆ、かつおぶし

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ふつうおせちも、べじおせちも、単品での購入のお客さまが多かったので、来年は単品の実の販売を予定しています。
今年一年の始まりを、Cafeふたつの木のおせちではじめてくださったみなさま、また昨年ご来店くださったみなさまにとって素晴らしい一年になりますように！！

Posted on 20:38 [edit]

category: おせち

2013年のおせちの内容ご紹介。
ベジ使用のおせち

栗きんとん：熊本県産無農薬さつまいも、洗双糖、宮崎県産須木栗、玄米米飴
黒豆：大分県産無農薬黒豆、洗双糖、しょうゆ、自然塩、重曹、中国産ちょろぎ
生麩串：京都府産生麩、八丁味噌、洗双糖、白みそ
八つ頭含め煮：埼玉県産八つ頭（不検出）、昆布だし、酒、塩、洗双糖
たたきごぼう：青森県産ごぼう、昆布だし、しょうゆ、みりん、酒、白ゴマ、洗双糖
紅白なます：高知県産大根、岡山県産京人参、北海道産有機にんじん、米酢、洗双糖、自然塩
ゆりね甘煮：北海道産ゆりね、洗双糖
筑前煮：福岡県産たけのこ（不検出）、広島県産こんにゃく、熊本県産無農薬れんこん、岡山県産京人参、大分県　　　　産干し椎茸（不検出）、青森県産きぬさや
松風焼き：グルテンバーガー、油揚げ、木綿豆腐、有機くるみ、長崎県産長ネギ、九州産豆乳、けしの　　　　　　　　　実、八丁味噌、洗双糖、自然塩
寒天ゼリー：岡山県産京人参、北海道産有機にんじん、オーガニックりんごジュース、棒寒天、青森県産りんご、　　　　洗双糖


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中学生のときから、今は亡き祖母と毎年作っていたおせち。その時の定番を中心に、病院時代の経験を合わせて作りました。来年はまた、すこし内容を変えて、ご用意しようと思います。

Posted on 20:30 [edit]

category: おせち